商用廚房設備：做好(hao)餐飲，除了有好(hao)的(de)(de)廚(chu)師，好(hao)的(de)(de)商用(yong)廚(chu)房設(she)備也(ye)是必不可少(shao)的(de)(de)。廚(chu)房設(she)備小到個人和家庭，大(da)到餐廳和酒店，應用(yong)廣(guang)泛，市場前(qian)景一直受到行業青睞。但(dan)是你(ni)知道嗎(ma)，目前(qian)我國商用(yong)廚(chu)具(ju)廠商多(duo)達1000多(duo)家，而具(ju)備一定(ding)競爭規模的(de)(de)生產企業不到50家，其余均為(wei)規模較小的(de)(de)拼裝(zhuang)工廠。

因此，選擇商用廚房設備的關鍵是要找一家綜合競爭力強的企業。

那(nei)么，到底什么是好的(de)商用廚房設備呢？

俗話說：“不用牛刀殺雞。” 商用廚房(fang)設備不一(yi)定要價格(ge)高，甚至質量好。“合適(shi)”才是重要的(de)。

一家餐飲企業的商用廚房，從建設到竣工涉及到多種廚具。這時，商業廚房企業的綜合實力再次得到體現。誰不想省時省力，誰不想從一家廚房設備制造商那里買到所有需要的產品，這樣既提高了效率又保證了售后服務。選擇商用廚房設備時，還應遵循以下五個原則：

01安全和健(jian)康原(yuan)則

在安全方面，商用廚房設備要考慮操作人員能否安全使用，是否有防護裝置，避免各種事故的發生，配有自動斷電、自動關機、防水開關、自動報警和接地線。在衛生方面，中式廚房材料應嚴格按照相關標準選擇，內墻采用食品級不銹鋼板或鋁鎂合金氧化物材料，符合食品安全衛生要求。

02經濟(ji)可靠性原(yuan)則

購買(mai)商(shang)用廚房(fang)設(she)備時(shi)必須考慮經濟性。特別是要(yao)分析(xi)同類(lei)型廚房(fang)設(she)備的(de)(de)盈利能(neng)力和成(cheng)本(ben)效益，爭取(qu)以適(shi)當(dang)的(de)(de)投入購買(mai)到效用好、適(shi)合本(ben)餐飲企業生產使用的(de)(de)設(she)備。同時(shi)還要(yao)看技術指標是否與證書相(xiang)符，性能(neng)與價格成(cheng)正比。

03成本效益(yi)原則(ze)

主要看商用廚房設備的使用壽命，能否繼續正常工作，售后服務速度能否跟上日常商業活動的高頻使用。只有保證酒店餐飲的正常運營，才能做到物盡其用。如果一臺很便宜的機器在采購季節看似省了一筆錢，但經常出故障罷工，對酒店和酒店收入的影響會更大，反而得不償失。

04實用便(bian)利原(yuan)則

餐廳員(yuan)工(gong)流動性大，廚(chu)房員(yuan)工(gong)受教育程度參差不(bu)齊(qi)，所以(yi)我們(men)盡(jin)量選擇(ze)使(shi)用更方(fang)便的“傻瓜式”廚(chu)房設備。

05節能低耗原則

節能(neng)(neng)減排成(cheng)為主流，也在很大程度(du)上幫助餐飲企業(ye)降低了運營成(cheng)本(ben)。節能(neng)(neng)商用(yong)(yong)(yong)廚房設備需要具備熱效(xiao)率(lv)高、能(neng)(neng)源利用(yong)(yong)(yong)率(lv)高、能(neng)(neng)源可循環利用(yong)(yong)(yong)、能(neng)(neng)耗(hao)低的優點。

遼寧宇興(xing)廚(chu)(chu)具制(zhi)造有(you)(you)(you)限公(gong)司(si)主營廚(chu)(chu)房(fang)工(gong)(gong)程、廚(chu)(chu)房(fang)設計、商用(yong)廚(chu)(chu)房(fang)設備等(deng)。二十一世紀是機遇和(he)挑(tiao)戰并(bing)存的時代(dai)，“百舸爭流、干帆競發" ，我們遼寧宇興(xing)廚(chu)(chu)具制(zhi)造有(you)(you)(you)限公(gong)司(si)將遵循市場發展(zhan)規律，建設現代(dai)化的公(gong)司(si)管理理結構。與全(quan)國同仁(ren)、社會各(ge)界(jie)精誠合作(zuo)(zuo),，努(nu)力將公(gong)司(si)發展(zhan)成為(wei)全(quan)國知(zhi)名的現代(dai)化廚(chu)(chu)具生產企(qi)業(ye)(ye)，使(shi)公(gong)司(si)成為(wei)創業(ye)(ye)者(zhe)的樂園。公(gong)司(si)全(quan)體員工(gong)(gong)熱忱歡迎(ying)各(ge)界(jie)有(you)(you)(you)識之土(tu)來公(gong)司(si)參觀考察(cha)、指導工(gong)(gong)作(zuo)(zuo)、治淡業(ye)(ye)務、共謀發展(zhan)大計。品質(zhi)在(zai)我們心中(zhong)具有(you)(you)(you)不可比擬的地位(wei)，做消費者(zhe)滿意的產品是我們永恒不變的追求。