商用廚房主要用于大型餐廳、企業、學校、政府食堂等就餐人員較多的場所。常見的商用廚房設備可分(fen)為制冷保溫(wen)設(she)備、空調設(she)備、機械設(she)備、排煙(yan)通(tong)風設(she)備四大類(lei)。下(xia)面小編就為大家詳細(xi)介紹一下(xia)商用廚房設(she)備的(de)種類(lei)和(he)優勢。

　　1、商用廚房設備有哪些種類?

　　1、制冷保溫設(she)備(bei)

　　對于原(yuan)料的儲存，常使用冷凍柜，常見的有4門和6門。為了保持食物(wu)的溫度，還(huan)需要保溫臺、賣(mai)米臺等設(she)備。熱水器也(ye)是必不可少的設(she)備。

　　2、空調設備

　　這類設(she)備(bei)很多，名稱(cheng)也很多，主要(yao)有以下幾種：工作臺架。用于切菜(cai)(cai)(cai)、放菜(cai)(cai)(cai)、米(mi)線等。常用設(she)備(bei)如手術臺、米(mi)線架、3-5層菜(cai)(cai)(cai)架、面臺、水池等主要(yao)采(cai)用不銹鋼制作。

　　3、機械設備

　　這里主(zhu)要使(shi)用(yong)一(yi)(yi)些小(xiao)型機(ji)(ji)械設備(bei)。比較常(chang)用(yong)的(de)產品有切片機(ji)(ji)、攪拌機(ji)(ji)、和面機(ji)(ji)、壓面機(ji)(ji)、豆漿機(ji)(ji)、咖啡機(ji)(ji)、制(zhi)冰(bing)機(ji)(ji)等產品。這些機(ji)(ji)械品牌(pai)有很多種(zhong)。功能(neng)也(ye)參(can)差不齊，一(yi)(yi)般根(gen)據廚房的(de)檔次需要來配備(bei)。

　　4、排煙通風設(she)備

　　對于(yu)食品衛(wei)生和(he)廚房工(gong)作人(ren)員的(de)(de)健康，排煙系(xi)統是每個(ge)廚房必(bi)要的(de)(de)設(she)(she)施(shi)。常見(jian)設(she)(she)備包括豪(hao)華油煙機(ji)(ji)、水油煙機(ji)(ji)、油煙凈化器、風機(ji)(ji)等(deng)設(she)(she)備。此類設(she)(she)備的(de)(de)安裝應(ying)根據(ju)燃(ran)氣(qi)設(she)(she)備的(de)(de)數量和(he)面積來衡量，以保證空氣(qi)質量。衛(wei)生部門(men)也(ye)有專(zhuan)門(men)的(de)(de)抽查。

　　二、商用廚房設備有哪些優勢?

　　1、在商用廚房設備的設計上，就是原則。生活和社會是重中之重。 ..設計產品的質量..，商用廚房設備的(de)設計應符(fu)合人(ren)體(ti)..在使用過程中(zhong)的(de)原則，避(bi)免過度尖銳的(de)設計，并確保人(ren)們的(de)..

　　2.還(huan)有人性化的(de)特點。這(zhe)個廚(chu)房(fang)的(de)操作一定(ding)要有合理的(de)流程。在廚(chu)房(fang)設備(bei)的(de)設計(ji)中，可以按照(zhao)正確的(de)工藝來設計(ji)各(ge)個部分的(de)布置，這(zhe)對于以后使用的(de)方便是非常重要的(de)。選擇符(fu)合人體工學原理和(he)廚(chu)房(fang)操作規程的(de)酒店廚(chu)房(fang)設備(bei)。

　　3、商用廚房設備具(ju)備抗污染(ran)能力，所以非(fei)常(chang)衛生，尤其是避免蟑螂、老(lao)鼠、螞蟻(yi)等(deng)污染(ran)食物(wu)的功能，才能達(da)到整(zheng)個廚房(fang)設(she)備的內在品質。

　　4、商用廚(chu)房(fang)設備的表(biao)層(ceng)非常防火。正(zheng)規廚(chu)房(fang)設備廠(chang)家生(sheng)產(chan)的廚(chu)房(fang)設備面層(ceng)材料均采(cai)用不燃阻燃材料。

　　5、商用廚房設備不僅要求(qiu)造型獨特(te)、色(se)彩悅(yue)目，而且要經久耐用，因此(ci)要求(qiu)易抗污染和良好的(de)清(qing)潔性能。

　　以上就是小編為大家介紹的商用廚房設備的(de)種類和(he)優勢(shi)。希望(wang)我的(de)總(zong)結能幫(bang)到(dao)你(ni)。如果您有任何問題，請在網站底部留言。